Две трети нашего тела — это жидкость, люди не могут существовать без регулярного пополнения организма влагой, за время своей жизни человек в среднем выпивает до 35 тонн воды. Если вода недостаточно чистая, вся ее грязь, в том числе химические вещества, оседают на стенках сосудов, в клетках, суставах нашего организма.

Разумнее будет перехватить весь мусор ещё до того, как вода попадёт в сосуд, из которого мы будем её пить. Технологии очистки воды, которые ранее применялись только в промышленных масштабах, сегодня доступны для использования в каждом доме. Это делается при помощи многочисленных и разнообразных водных фильтров.

Завершающую очистку воды для питья лучше осуществлять в конечной точке отбора, то есть непосредственно на кухне. Самым инновационным методом подготовки пищевой воды сейчас единогласно считают процесс, называемый обратным осмосом. Явление, именуемое осмосом, представляет собой одностороннюю диффузию, самовольное проникновение какого-либо растворителя сквозь мембрану. Из-за стремления системы сохранять термодинамическое равновесие, уравниваются концентрации смесей, разделенных наполовину проницаемой перегородкой.

Осмос, идущий сквозь клеточные мембраны, является основой обмена веществ внутри клеток любого живого организма. Моделью этого процесса служит искусственное разделение полупроницаемой перегородкой двух соляных растворов, имеющих разную концентрацию. Если на более концентрированный состав давят снаружи с превышением осмотического давления, водная молекула совершает обратное движение, сквозь наполовину проницаемые мембраны, в сторону, где находится достаточно жидкий раствор из более густого состава.

Фильтры обратного осмоса отделяют воду от растворенных веществ на молекулярном уровне так, что с одного бока мембран остается вся грязь, а с другого бока собирают чистую воду. Подобный бытовой прибор многоступенчатого очищения воды устроен как батарея из нескольких расположенных последовательно колб. В начальных колбах стоят предварительные фильтры механической, угольной очистки жидкости, которые защищают нежную мембрану от грубых механических частичек, чрезмерных химических нагрузок.

Совершив полный цикл, прошедшая мембрану прозрачная чистая питьевая вода скапливается в отдельной емкости, используется клиентом по мере потребности через особый питьевой кран. Подобное оборудование представлено приборами одного американского бренда и российской маркой ATOLL. А устройства от компании Electrolux под названием Direct Flow позволяют отказаться от специального накопительного бака, здесь чистая вода подается практически сразу при помощи особого встроенного насоса.